食事で痩せる

【ダイエットレシピ】玄米の洋風トマトリゾット

ダイエットに最適!玄米の洋風トマトリゾット

ティラたんはカフェで働いているので、料理がとっても得意。
ダイエットでもその手腕を発揮して美味しいものを作ってくれるのでとってもありがたいですね。

ダイエットや玄米ご飯というとついつい和食に頼りがちですが、毎日納豆ご飯だと飽きてしまってダイエットが長続きしません。

そんな中、今日作ってくれたのは洋風トマトリゾットなんです。

 

材料

  • 炊いた玄米・・・2合(我が家はキヌア入り)
  • 鶏ささみ・・・1~2本(食べやすい大きさにカットしたもの)
  • 玉ねぎ・・・1個(みじん切り)
  • カットトマト缶・・・400g
  • 固形ブイヨン・・・1個
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 白ワイン・・・少々(なしでもOK)
  • 塩コショウ・・・少々
  • 水・・・100cc(固めが好きなら少な目で)

 

作り方

  1. 火をつける前に、フライパンにオリーブオイルと玉ねぎのみじん切りを入れ、中火で炒める。
  2. 玉ねぎが透明になってきたら鶏ささみを入れ(この時お好みで白ワインをいれる)、白くなってきたら炊いた玄米をいれる。
  3. 軽くなじませたらトマト缶、残った空き缶に100ccの水、固形ブイヨンを入れ、ブイヨンが溶けるまでグツグツ煮る。
  4. 玄米が好みの方さになってきたら、最後に塩コショウで味をととのえる。

 

うさぎママ
うさぎママ
私たちはダイエットに飽きないように、パルメザンチーズとジェノベーゼを少々トッピングしました!

それほど量はないのに、食べ応えがあって大満足!少しゆっくりしてからぴよこも連れて食後のお散歩に出かけました。

やっぱりダイエット仲間がいるのは最高です。